莲藕炒肉,越是普通越珍贵!
- 发布时间:2017-09-20 02:08 | 作者: | 来源:休闲驿站 | 浏览次数:次
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妈妈口中常念叨的:平平淡淡才是真!以前还真不懂,现在才体会到那平淡简单中的弥足珍贵。今天小编要给大家介绍的莲藕炒肉,也是一样,看是很普通很家常的菜肴,却充满了回忆,是上课时念想的一道菜,是飞奔进家门就闻到的味道,是妈妈的味道。
一、莲藕炒肉的营养价值
莲藕炒肉里面的原料莲藕,属于块茎类食物,莲藕成分中含铁量较高,所以对缺铁性贫血的病人非常为适宜。莲藕成分里面的含糖量其实不算很高,又含有十分大量的营养维C和膳食纤维,对于肝病、糖尿病等内部器脏一切有虚弱之症的人都十分益。富含的铁、钙等少量元素,植物蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血功能,增强人体免疫力的作用。藕中还含有丰富维生素K,具有收缩血管和血作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热的功效,是良好祛暑食物。
二、莲藕炒肉的做法
食材:猪里脊肉500g,莲藕500g,青椒两个,米酒适量,淀粉,姜蒜,大葱。
做法:
1、莲藕去皮洗净,切成薄片,放在加入白醋的水中浸泡几分钟。
2、猪里脊肉洗净,切片状,肉片加入米酒、淀粉、酱油,豆瓣辣椒腌制片刻。
3、青椒洗净切细丝,生姜洗净切细丝,大蒜去皮切末,大葱切段。
4、锅烧热,倒入适量油,放几粒花椒,放入一半的生姜和蒜末,炒香后放入腌制好的猪肉翻炒,炒至九成熟,盛入碗中。
5、锅中余油加热,将剩下的生姜和蒜末爆香,加入莲藕片与青椒丝翻炒。
6、加入酱油、米酒及适量水,改中火焖至入味,加入肉片混合均匀即可。
莲藕的吃法多种多样,夏季来临,凉拌莲藕,糖醋莲藕都是比较开胃下饭的菜品,除此之外,莲藕炖汤也事家常菜品。
一道简单富有回忆与爱的莲藕炒肉就完成了,这道菜什么人群都可食用,四季都适宜。吃了那么多的妈妈牌的莲藕炒肉,是不是该会回报妈妈一次,做一次给妈妈和爱的人吃。