好吃不过饺子，最好的白萝卜饺子馅的做法带给您
- 发布时间：2017-12-12 01:22 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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饺子，早已不仅仅是一种家常美食，更是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家每户在新春佳节的必备美食之一。民间谚语有，好吃不过饺子。那我们今天就给您推荐一款饺子中的战斗机，白萝卜饺子，跟着天天营养小编一起来看看白萝卜饺子馅的做法吧。
寓意财到的白萝卜馅儿饺子
饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程。在包饺子时，人们常常会将一些具有非凡寓意的食物当做饺子馅包进馅里。把白萝卜等蔬菜作为饺子馅，寓意着“财”，表示来年事业更加进步，财源广进。
营养全面的白萝卜饺子
白萝卜在我们百姓的餐桌上有着“餐桌上的人参”美誉，其含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
白萝卜饺子馅的做法
冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康。营养健康的白萝卜搭上鲜嫩的猪肉，这两者做成的饺子馅肯定包你满意！
主料：猪肉500g、白萝卜900-1000g。
辅料：香油、盐、料酒、干虾仁、小葱、生抽、鸡蛋、生姜。
做法：1、生姜清洗干净，准备好食材。
2、将肉、干虾仁、生姜放绞肉机中绞碎，小葱切碎，加入一个鸡蛋在肉馅中。
3、加盐，加料酒和生抽。
4、将各种材料在盆中搅匀。
5、白萝卜切片。
6、放进锅中，在开水中焯软。
7、放绞肉机中绞碎，或者可以在案板上先切条，然后切细丁，最后快刀切细。
8、将绞碎的萝卜挤去多余的水分后放入肉馅中。
9、搅拌均匀即可。
10、小贴士：萝卜绞碎或是切碎都可，但一定要挤去多余的水分再拌入肉馅中，因为萝卜中含水量太高不去除的话，会导致在包饺子的过程中不容易把饺子合上。
好萝卜才有好馅儿
1、新鲜的白萝卜，颜色看起来非常嫩白，色泽光亮，宜选购。
2、用手指捏捏白萝卜的表面，若表面硬实，则应该选购。
3、若白萝卜须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的；反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
4、选择表皮完整光滑，没有出现刮痕、表皮破损等白萝卜。
5、看其形状，若形状端正无畸形，或无明显的局部凹凸状况则为较好的萝卜。
饺子在我们生活中地位可远远不只是食物这么一说，我们常说的歇后语，瞎子吃饺子——心里有数；茶壶里煮饺子——肚里有货到不出。如此丰富有趣的饺子文化不知道有没有让你心动呢？跟着今天的白萝卜饺子馅的做法做一盘饺子边吃饺子边来体会这千百年的历史文化吧。
