无糖月饼真的无糖吗
- 发布时间：2018-01-05 01:59 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
- 无糖月饼没有添加蔗糖、白砂糖等大分子糖，取而代之的却是大量的葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精等成分，从营养学角度来说这些成分其实跟普通蔗糖、白砂糖并无区别，然而对糖尿病患者来说，其对血糖的影响以及健康效应却更加不利。蔗糖等大分子糖进入人体，需要被分解才小分子糖才能被吸收，而葡萄糖等小分子糖却可以轻而易举地被小肠吸收进而快速进入血液，造成血糖突然上升，对于糖尿病患者的病情是非常不利的。
相比之下，甜度高的蔗糖、白砂糖却相对显得缓和许多。
首先，要判断无糖月饼是不是“无糖”，方法非常简单，只要仔细看月饼包装上配料表就可以。下图是我摘取的市面上某品牌无糖月饼的配料表，大家不难看出，其中的确没有蔗糖的影子。但是，无糖月饼只是不含有蔗糖，但并不是一点糖没有，且看其中的芸豆、莲子、红小豆，都是淀粉含量非常多的，再加上制作月饼外皮的面粉，经过消化都可以转化为葡萄糖，所以对于血糖较高的人来说，大量食用这样的无糖月饼还是不利于血糖控制的。
此外，糖醇类有促进胃肠蠕动的作用，食用过多会容易导致轻度腹泻。不仅如此，为了增加口感，很多月饼中都会添加起酥油、猪油等配料，它们本身含有大量的饱和脂肪酸，甚至反式脂肪酸，对于血脂上升的影响也应当注意。
对于血糖较高的人来说，可以吃一点糖醇类的月饼，如果是餐后吃可以在用餐时相应减少主食的份量，且每次月饼的食用量最好不要超过50g(现在小包装的月饼一般净重为50g)，只有控制食量，才能够在享受美味的同时享受健康!
为什么中秋节要吃月饼?
每年的中秋节的晚上，家家户户都要吃月饼，那么，为什么中秋节要吃月饼?专家日前对此进行了解释。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。
一说是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿，以及后羿射日。有点死脑筋的后羿，太阳都能射下来，老婆却没能看住，被不屑之恶徒给逼到了月亮上，从此过上了两地分居、永无相聚的非人道日子。于是，月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念，梦想团圆，寄情喻意的物品，当然还少不了白兔和桂花树，民间也就有了中秋节的时候做月饼，吃月饼来怀念他们的习惯。
二说是吴刚折桂。倒霉的吴刚，运气不济，犯了错误被罚做无用功，每日里砍树不止，却愈砍愈结实，这里砍断，那里便已经又愈合了。他哪里知道所谓的五百丈高的桂花树原本就是用来惩罚他的，怎么可能被他轻易砍断。小人物和大人物斗，总是斗不过的，天界里也是一样的。
三说吃月饼的来历就有点史书的味道了。说的是元朝时期，蒙古人统治汉人，暴虐残忍，民不聊生。那里有压迫那里就有反抗，于是就有了红巾军，就有了要饭娃出身的丐帮首领朱元璋，就有了朱领导下的农民起义。胜利的那天正好是八月十五，被用来送信的工具就是那带陷的小圆饼。而起义的指令就藏在了陷里。从此，就有了一个来自朝廷的纪念胜利的日子，和一个被赋予了特别纪念意义的吃食----中秋节和中秋月饼。
四说据说是流传最广最具可靠性的。唐太宗李世民为讨伐北方的突厥，大举进攻数次，终于于八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。
无糖月饼真的无糖吗?从文中讲述可知，无糖月饼其实也是含有一定糖分的，而糖尿病患者在食用前，也要确定自己是否适合食用，在中秋时节，人们往往会将吃月饼作为一种团圆的象征，而其具体的由来，大家便可从文中内容了解
