• 美味鱿鱼在家如何处理

    • 发布时间：2017-02-22 01:23 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
    •   现代医学研究发现，鱿鱼是一种有利于健康饮食的食物，含有丰富蛋白，且脂肪与热量非常低，营养价值堪比牛肉。经常吃鱿鱼能够减少胆固醇，可预防血管硬化。那么从市场买回来的新鲜鱿鱼如何正确处理呢?

        鱿鱼的处理窍门

        去掉鱿鱼的黑皮。鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，而且会影响成菜的品质，所以建议大家去掉。其实也有很多人带皮一起食用，也没有出现什么不良反应，只是做出的菜不好看。不过，鱿鱼皮比较难剥，下面给大家推荐一个经过实践检验的巧妙方法，让你三分钟轻松剥去鱿鱼皮：把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后，再把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。

        揪下鱿鱼的脑袋也是鱿鱼怎么处理的关键一步。其实，在上述去皮的过程中，这一步骤就同时完成的了。因为给鱿鱼去皮的时候，随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了，而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候，如果脖子部分与身体有粘连，用手指捏断就可以了。

        前面两步都做完之后，就剩下清洗鱿鱼身体了。这一步骤非常简单，鱿鱼的背部有一根软骨，就好像塑料片一样，直接抽出来几颗。之后剪开肚子，用自来水冲洗干净就可以烹制了。上述这些方法可以让你轻松处理鱿鱼哦!

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