被称为海洋耳朵的鲍鱼最美味了，那鲍鱼的做法，你会几种呢？
- 发布时间：2017-08-04 00:59 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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大家有没有去过海边？天天营养小编最近去了一趟美丽的城市——厦门。大家都知道厦门的鼓浪屿非常有名，小编去了之后，真的是对那里的美景流连忘返啊，不过最让天天营养小编记忆深刻的还是那里的海鲜，尤其是“鲍鱼”！那里鲍鱼的做法可谓是多种多样，天天营养小编吃了很多种都没重样，今天，天天营养小编就来给大家介绍几种最常吃的鲍鱼的做法。
常吃的鲍鱼的做法
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
【食材用料】：
鲍鱼 (4只) 粉丝 (1/2小把)
【菜谱做法】：
1、将粉丝剪短，放温水里泡软。
2、再把鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净，然后用小刀挖出鲍鱼肉。
3、剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净，再在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
4、然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状。
5、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，在粉丝上放鲍鱼肉。
6、将大蒜挤成蒜泥，锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
7、然后把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，放进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
8、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
这样，一道鲜嫩多汁的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就做好了，可以美美哒享受啦！
葱油鲍鱼
【食材用料】：
鲍鱼10个、料酒30克、香葱适量、大葱适量、姜末适量、蒜末适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量
【菜谱做法】：
1、先将鲍鱼用牙刷将外壳清洗干净，再把内心清洗干净，然后将肉取出。
2、将肉表面切成花刀使味道能够浸入，再将切完花刀的鲍鱼全部再清洗干净装盘备用。
3、准备辅料：料酒、白醋、蒸鱼豉油、姜末、蒜末、红辣椒或者红青椒、葱末、葱花。
4、先将料酒挨个倒在已经切花的鲍鱼表面，再将白醋挨个浇上，再放上姜末，放上蒜末并依次倒入蒸鱼豉油。
5、将锅内水烧开，放上已经调配好的鲍鱼，改上锅盖，大火蒸8分钟左右就可以出锅。
6、在出锅后的鲍鱼表面再撒上红辣椒或者红青椒、葱花，再先将锅烧热，放入适量色拉油烧至八成热，挨个浇在葱花上爆香，一盘精美的葱油鲍鱼出炉了。
这里大家一定要注意，鲍鱼外壳要清洗干净，一定将肉取出把里面的脏污清洗干净，还有鲍鱼表面切花刀，这样才好入味。
鲍鱼粥
【食材用料】：
鲍鱼2只、鸡中翅1只、瘦肉4两、姜片2片、植物油5ml、盐一小勺、酱油5ml、米80克、水适量
【菜谱做法】：
1、准备好所用材料，鲍鱼去壳洗干净，再把瘦肉、鲍鱼、鸡翅都切成小片条。
2、米放在锅里洗干净并放入比米多两倍的水去煮。
3、当米煮开了冒泡时依次放入准备好的瘦肉、鲍鱼、鸡翅和姜，还要先加入一点点盐（先放入一点，不需放足味，因为等煮熟了才放足味，椐说这样能保留钙质流失），再先放入几滴植物油（这样煮出来的粥会香一些）。
4、中火煮开后关至小火慢炖，炖至米烂肉开水少就可以关火加入适量的盐，、油调合口味上桌了，健康美味的鲍鱼粥就做好了。
这道葱油鲍鱼更适合老人和孩子食用，也可以根据个人喜好加入一些青菜，味道都非常棒。
家常鲍鱼
【食材用料】：
鲍鱼、黄瓜、油、葱姜片
【菜谱做法】：
1、把鲍鱼剔出来，摘掉内脏，切成小片，黄瓜切片，锅中烧开水。
2、水开后，将鲍鱼片焯一下，马上捞出来，以防变老。
3、在锅里放油，油热后，爆香葱姜片，再放入黄瓜片，翻炒，加入盐，鸡精，少量白酒。
把鲍鱼片倒入。
4、然后倒入一两滴酱油，不过这样虽然好吃，却少了黄瓜片的翠绿。
5、最后翻炒几下就可以出锅了。
其实大家知道吗？鲍鱼不仅仅是吃起来美味，它还有许多营养价值，并且还有一些食用禁忌，那我们就来看一下吧！
鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼的食用效果
1、提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
鲍鱼的食用禁忌
1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
2、感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
看完天天营养小编给大家介绍的鲍鱼的做法，是不是觉得食指大动呢？而且不仅鲍鱼的做法非常多，营养价值也这么大，简直是棒棒哒。不过鲍鱼虽然很好吃，但是大家可不要忘了它的食用禁忌哦！
