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- 发布时间：2017-11-01 02:57 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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大家走过路过千万不要错过，小编今天又为大家送福利了。今天天天营养的小编为大家介绍夏季最合适不过的下饭菜——蚝油生菜！这可是一道有名的粤菜，吃起来鲜嫩可口、清鲜润滑。快擦干你的口水，随小编一起看看吧！
蚝油生菜的做法详解，不怕你学不会
原料：生菜600g，蚝油30g，清油60g，酱油10g，白糖10g，料酒20g，胡椒面1g，盐1g，水淀粉10g，味精3g，香油5g，汤适量，蒜末3g。
做法：
1、生菜清洗干净，将蒜切成末。
2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后再迅速捞出控水装盘。
3、炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，
4、再加蚝油、白糖，以及酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
蚝油生菜的食谱营养
生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用。还因其茎叶中含有莴苣素，具有镇痛催眠、降低胆固醇等功效。另外生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育等功效外，还能利尿、促进血液循环、预防与治疗心脏病及肝病。
蚝油生菜所含营养素
热量 (45.00千卡) ?蛋白质 (4.20克) ?脂肪 (1.20克) ?碳水化合物 (6.30克) ?膳食纤维 (1.80克) ?维生素A (180.00微克) ?胡萝卜素 (1080.00微克) ?核黄素 (0.30毫克) ?尼克酸 (0.60毫克) ?维生素C (60.00毫克) ?钙 (210.00毫克) ?磷 (93.00毫克) ?钾 (300.00毫克) ?钠 (240.00毫克) ?镁 (87.00毫克) ?铁 (3.60毫克) ?锌 (1.29毫克) ?硒 (4.65微克) ?铜 (0.24毫克) ?锰 (0.45毫克)
蚝油生菜饮食禁忌
尿频、胃寒的人少食。
结束语：蚝油生菜不仅营养丰富，据说还有减肥的作用哦！喜欢的妹纸快快行动吧！
