这样吃可以少受“痛风之痛”
- 发布时间：2017-12-05 00:14 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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认识痛风
痛风是人体内嘌呤物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或者排除减少，造成高尿酸血症，血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，引起组织异物的炎性反映。
痛风容易盯上谁？
遗传因素
痛风具有明显的遗传倾向，有痛风家族史的人更容易患上痛风。
后天因素
1、营养过剩的人比营养正常的人易患痛风。
2、贪食肉食的人比素食的人易患痛风。
3、酗酒的人比不饮酒的人易患痛风。
4、肥胖的人比瘦人易患痛风。
5、男人比女人易患痛风。
6、本身已患有高脂血症或者糖尿病、高血压的人，容易合并痛风。
痛风患者该咋吃？
急性发作期
食用鸡蛋、牛奶、精制面粉及含嘌呤少的蔬菜，要多吃水果并大量饮水。禁食肉类。
慢性发作期
建议一周当中有两天按急性发作期饮食。每天可以食用少量瘦肉、白肉（鱼、鸡），数量控制在100g以内（建议用食品称称量）。建议肉食采用水煮方式，弃汤吃肉可以减少嘌呤摄入。
营养师对痛风患者的小叮咛：
1、减肥。
体重超重的痛风患者要注意减肥，保持正常体重是减少痛风发作比较有效的方法，但是减肥的速度应以不发生酮症为度，因为酮体会在肾脏与尿酸的竞争中排出。
2、摄入适量VC和B族维生素
适量的维生素C和B族维生素有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解。
3、多饮水。
痛风患者每天饮水量应达到2500~3000ml，通过增加尿量来帮助肾脏稀释、排除尿酸，同时可以减轻尿酸对肾脏的损害。
4、禁烟酒，禁吃辛辣、刺激、生冷的食物。
辛辣、刺激、生冷的食物容易促发痛风症急性发作，烟酒和浓茶、浓咖啡等易造成神经兴奋的食物，都有可能加重痛风症病情。胡椒、花椒、芥末、生姜等调料引起植物神经兴奋，避免使用。
5、饮食有度，不暴饮暴食。
一次大量摄入嘌呤通常会导致痛风急性发作，吃了一顿火锅就导致痛风急性发作的例子屡见不鲜。
参考资料：你吃对了吗？/于康著.成都：四川科学技术出版社，
郑金铃：国家高级公共营养师 北京营养师俱乐部会员
