不可小觑的饮食安全
- 发布时间：2018-01-05 02:26 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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饮食安全是我们日常生活中不可小觑的问题，现如今越来越多的人开始关注饮食安全问题，接下来就让营养师为您对饮食安全做一个详细的介绍。
一、饮食安全常识
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期还有是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明、有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘、渍脂类食品有嚎味、碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物、减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生、饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒、不用不洁容器盛装食品、不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
二、饮食安全之选购冷饮食品的方法
1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳、失之自然就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。
3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和、无刺鼻、无异臭味。若有异味则表明已变质。
4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。
5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊、无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调、女性月经紊乱等病症发生。
三、饮食安全之怎样鉴别奶类食品
奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量可按以下方法进行。
鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体、无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色、有酸味、出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了不能饮用。
奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致、无结快和异味。选购奶粉时应检查包装是否严密，因为不严密时奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉其卫生质量没有保证。
酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀、有清香纯正的乳酸气味、无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化、有大量乳清析出时说明奶已经变质，应废弃不能饮用。
甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色、味香甜，倒出时乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良不能食用。
四、饮食安全之预防食源性疾病的十项建议
1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；
2、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格所以食用会危害健康。
4、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；
5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难对其辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果才能避免中毒而确保安全。
6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那、接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手才能减少"病从口入"的可能。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
饮食安全常识你都了解了吗，合理的运用这些饮食安全常识你就会拥有一个健康的体魄。
