专家解答！胆固醇究竟该不该抛弃
- 发布时间：2017-05-23 00:14 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
- 人们每每提到胆固醇，内心都充满了厌恶、恐惧，会联想到高血脂，动脉粥样硬化，冠心病等等慢性疾病，对一些高胆固醇的食物也是敬而远之，唯恐避之不及，老年 人如此举动倒是可以理解，但是一些家长在选择孩子食物的时候也会避开，严格限制其摄入量，这是哪种理论？胆固醇何其冤枉，内心强烈的呼唤，大家不要抛 “我”。
胆固醇究竟冤还是不冤，我们来一探究竟！
胆固醇是什么？
胆固醇是机体内主要的固醇物质，它既是细胞膜的重要成分，
胆固醇在人体脑、神经组织以及肾上腺中的含量最为丰富
在肝、肾、皮肤、毛发中的含量也相当多
还是合成维生素D、肾上腺皮激素、性激素、胆汁酸盐的前体
胆固醇也是破坏肿瘤细胞核其他有害物质所需的
不管你是多么的厌恶它，它仍存在于你的体内，且每千克体重含胆固醇2g。
看到胆固醇这么多重要的作用，你有何感想，是不是还是很嫌弃它呢，亦或是很疑问，为何他会引起这么多的不好的症状呢？
“物无美恶，过则不及”应该就是它的真实写照，过量的胆固醇会沉积在血管壁上，有可能诱发动脉硬化，高血脂等等慢性疾病，对于中老年人，需适量摄入。因为人体的肝脏每天可自行制造出800~1500mg的胆固醇，中老年人外源性食物摄入应限制在300mg以内。
中老年人需要限制其摄入量，儿童和正在生长发育的青少年也需要限制吗？
一些年轻的父母担心孩子的健康，一听说胆固醇不好，从小就给孩子吃素或严格限制低胆固醇的膳食，更有甚者，听说蛋黄胆固醇含量高，连那么美味的蛋黄都给孩 子剥夺了，美其名曰“一切为孩子好”，果真如此吗?刚提到了，胆固醇是细胞膜的重要成分，人体每个细胞都含有胆固醇，当然也包括脑细胞及神经细胞，孩子在 未成年之前，人体的细胞不断地分裂增殖，制造新的组织，就需要更多的胆固醇来建造细胞，如果胆固醇供应不足，细胞的增殖将受到阻碍，有可能导致孩子智力发 育不全，生长发育迟缓等等，除了人体自行制造的胆固醇外，未成年儿童胆固醇的摄入量为300~500mg之间，为了孩子的健康，家长们不要盲目的跟风，孩 子的营养需求跟成年人是有差别的。
胆固醇也分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇在人体的血管当中就想垃圾清扫车一样，帮助我们把血管内遗留的一些垃圾清理装车 拉走，维护血管内部的健康的环境，保证血流的顺畅，被人们成为“好胆固醇”，而低密度脂蛋白胆固醇就像皮薄馅多的饺子，在血管中容易破损进而沉积在我们的 血管壁上，久而久之，有可能导致动脉粥样硬化等疾病，被成为“坏胆固醇”，很多人可能会问，我们能不能只保留好胆固醇，不要坏胆固醇，或者尽量降低坏胆固 醇的含量提高好胆固醇的含量.
有以下一些小建议：
多吃蔬菜和水果，因为蔬菜和水果中含有的一些抗氧化成分可以降低坏胆固醇的水平
多吃海产品，鱼的饱和脂肪酸含量低且含有丰富的ω-3脂肪酸，有效降低坏胆固醇的水平，但是注意食用时应避免油炸的烹调方式
吃全谷物食品，可以增加饱腹感，减少脂类的摄入，而且谷类也可以降低坏胆固醇的水平
一天一小把坚果，坚果含丰富的单一不饱和脂肪，能够在保持“好”胆固醇水平的同时，有效降低“坏”胆固醇的水平
适量的运动，运动不仅能让你保持良好的体重，还有助于降低坏胆固醇的水平提高好胆固醇的含量。
小营养，大智慧，你学会了吗？没有坏的食物，只有错误的饮食习惯，来自胆固醇的呼唤——不要抛弃“我”！
国家二级营养师: 毛晓明
