海米是什么？它的另一个名字你肯定知道
- 发布时间：2017-10-02 00:50 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
-
海米是什么东西？估计很多人都没有听说过，海米并不是什么神秘的东西，我们几乎都吃过它，只是换了个说法而已。小编还是不卖关子了，海米其实就是虾米，也就是我们常说的虾仁，下面就一起来了解一下海米吧！
海米是什么--专业解释
海米也称为虾米或者虾仁，为海产的白虾、红虾或青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中经扑打揉搓和风扬筛簸最后去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米所以称之为海米。白虾米为上品，它的色味俱佳且鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色。海米食用前要加水浸透，于是它肉质软嫩又味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，由于味道鲜美被称为“三鲜”之一。
海米是什么--海米的营养价值
海米营养丰富，富含多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。海米蛋白质含量是非常高的，达到了55%以上，海米是非常不错的食品。
1、富含铜，铜是人体不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能都有重要的影响。
2、富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以一定程度预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压的作用。
3、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡和消除水肿的功效。还可以提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
4、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
海米是什么--海米的食疗价值
从上面我们知道海米含有丰富的营养，那么食用海米对我们的身体又有哪些好处呢？
1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、使护发滋养靓丽：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收能够形成各种氨基酸，这是合成头发角蛋白的必需成分。
3、补充大脑营养：海米含钙丰富，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
4、使眼睛更加明亮：海米含钙丰富，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。经常食用可以预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
6、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体以及促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
7、镇静的作用：常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
海米是什么--如何挑选海米
挑选海米时，一般情况下只能从外部感官上加以注意，我们可以从以下几方面参考进行：
1、色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。那些色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中颜色大体一致是最好的，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。
2、体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾米体形笔直或者弯曲不大的，大多数是用死虾加工的。那些体净肉肥，无贴皮，无窝心爪又无空头壳的为好。
3、杂质：虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的为上品。
4、味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。
海米是什么--食用海米的注意事项
1、海米对于一般人群来说均可食用
2、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无
力之人尤其适合食用。
3、宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性
过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
海米是什么？想必大家再也不会有疑惑了。海米不仅有很高的营养价值，同时也有很好的食疗功效，比如它对于缓解身体虚弱，以及病后需要调理的人来说是比较好的选择，不过要注意少部分人是不宜食用海米的哦！7
