秋刀鱼的做法有100种，但学会这3种就够了！
- 发布时间：2017-10-02 00:04 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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秋刀鱼是日韩料理中具有代表性的食材之一，很多朋友对秋刀鱼也是钟爱有加。但是，对于秋刀鱼的做法，很多人却不甚了解，所以想要解馋只能去餐馆。那么，如何在家中自己制作出一道美味的秋刀鱼呢？让小编来告诉你把。
一、秋刀鱼的做法：秋刀鱼的营养价值
1、秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。
2、秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者。
3、含有的丰富的维生素B可以延缓衰老。
4、秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。
二、秋刀鱼的做法：多种美味随心享
（一）香煎秋刀鱼
材料：秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g
做法
1、所有调料都混合在一起拌匀
2、秋刀鱼去内脏，洗净晾干
3、把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味
4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右
5、平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去
（二）香辣秋刀鱼
材料：秋刀鱼一条，适量的生姜片、辣椒、葱花。
做法
1、秋刀鱼洗净切断备用。
2、锅内放入适量的食油，开中火。
3、锅热后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀鱼稍煎一下。
4、加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水，盖上锅盖烧煮。
5、鱼熟收干汤汁，加入适量的味精、葱花即可。
（三）豉香秋刀鱼
材料：秋刀鱼3条(约600克)，红辣椒5个，黄辣椒5个，青豆5克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜3瓣，食用油30克，酱油6克，料酒30克，胡椒粉3克，豆豉30克，精盐3克， 味精1.5克。
做法
1、秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中；
2、葱洗净后切成葱花；姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切块；豆豉洗净；
3、锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上；
4、再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。
三、秋刀鱼的做法：健康小贴士
1、肝硬化患者忌食秋刀鱼。秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒即过敏性中毒，选购时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。
2、秋刀鱼不宜和鲜枣同吃，令人腰腹作痛。
结束语：以上，就是小编关于秋刀鱼做法的先关介绍。其实，秋刀鱼的做法并不复杂，只要有一本食谱，并准备好食材，每个人都有能力做出鲜美可口的秋刀鱼。而练好做秋刀鱼的厨艺，不仅能为家人增加一道色香味俱全的下饭菜，更能在亲朋好友的聚会上露一手，是不是很实用呢？那就跟着小编左手右手一个慢动作，一起行动起来吧！
