冬吃萝卜，夏吃姜，肉丸白罗卜汤正适合！
- 发布时间：2017-10-15 01:21 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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相信每一个人都吃过肉丸白罗卜汤，一碗热腾腾的肉丸白罗卜汤配上一大碗白米饭，简直是美味中的美味。特别是在晚餐时吃这个，吃完之后一天的疲惫去无踪。再美美的睡一觉这样的生活简直赛过活神仙。
肉丸白罗卜汤的做法
首先要成就一份美味的肉丸白罗卜汤，我们得先准备如下食材：
猪五花肉、白萝卜、香葱，一根大蒜、食用盐、酱油、鸡精、白胡椒粉、鲍鱼汁、香油。
下面我们就要进行食材的烹饪了：
第一步：肉馅放在一只大碗中，加入盐、白胡椒粉、细姜末和蛋清，充分搅拌均匀。再加入酱油和料酒，继续搅拌，直到酱油和料酒完全被吸收到肉馅中。然后逐步少量加水，不断反复搅拌，直到肉馅看不出颗粒，并且将碗倒置过来也不会掉下来为止。萝卜切片备用
第二步：汤锅中煮一锅开水，水开后用勺子将搅好的五花肉馅挖成团放进水中，全部肉馅用完
第三步：将萝卜片放进锅中，煮到萝卜的颜色开始呈现透明感的时候即可
第四步：最后调味即可
肉丸白罗卜汤的营养价值
白萝卜作为肉丸白罗卜汤中的蔬菜，其本身就具有大量的营养价值；白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;，能够增强机体免疫功能：其次，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲和帮助消化，接着白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，帮助营养物质的吸收：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，能够防癌抗癌。萝卜所含有的多种酶，能够分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。生津止渴以及润喉去燥，使人清爽舒适也是白罗卜的重要功效。并且适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。化痰止咳，尤其对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。止血凉血，含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。白罗卜还有一个重要的功能就是能够健脾，适用于脾气虚弱。
而猪肉作为肉丸白罗卜汤中的重头戏，其营养价值简直不能小觑。猪肉馅味较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此过烹调加工后肉味特别鲜美。而猪肉的功效在于为人类提供优质蛋白质、必须的脂肪酸、血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
而且猪肉还有一大优势—一般人都可食用，只是成人与儿童的食用量有区别而已，成年人每天80--100克就可满足一天的需要，而儿童每天50克即可。
烹饪特别提示：猪肉如果调煮得宜，亦可成为"长寿之药"，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%--50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低，高温烹炒猪肉时所散发出的化学物质，会与香烟里致癌的化学物质结合起来提高致癌几率。食用猪肉后不宜喝大量茶，因为这样茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动困难，延长粪便在肠道内滞留的时间，不但容易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收影响健康，肥胖和血脂较高者不适合多吃。
我们的肉丸白罗卜汤，充分的结合了这两者的优势，使人体在在补充蛋白质的同时也补充了大量的维生素，在我们在一天劳累之后，得到营养的充分补充。
