该给自己补补啦！土茯苓煲龟的做法和功效都有哪些？
- 发布时间：2017-10-27 02:12 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
-
注重养生保健的人肯定听过土茯苓煲龟这道菜，土茯苓是一味中药，具有解毒除湿利关节的作用，而食用乌龟则可以补气养颜，那么把二者结合在一起会产生什么神奇的效果呢？就一起来认识一下土茯苓煲龟这道神奇的菜品吧！
土茯苓煲龟
土茯灵煲龟是一道汉族药膳，它属于粤菜系列。初夏雷雨天，一阵雨水一阵闷热，这种天气下人体的皮肤容易湿痒，尤其是易患皮肤病者更容易反复出现湿疹、疖病等。土茯苓煲龟，一清一补，为清补解毒的汤品。《本草纲目》誉土茯苓“健脾胃强筋骨，去风湿利关节止泄泻。治拘挛骨痛，恶疮痈肿”。乌龟则有滋阴壮阳和健肾健骨的功能。入药最好选用金钱龟，但是价格非常昂贵，可以选用一般的草龟，也能达到同样的效果。
土茯苓煲龟的做法
土茯苓煲龟是港澳粤地区民间常见煲汤，两种材料一清一补，具有滋阴清热和祛湿毒的作用，同时对痱子和疖疮也有很好的预防作用。下面是土茯苓煲龟的两种做法。
土茯苓煲龟的材料：
土茯苓50g，龟1只500g左右，猪骨250g和生姜3片，桂圆肉8粒，蜜枣2~3个。
土茯苓煲龟的做法：
1、买龟时宰好斩件回家后清洗干净，猪骨洗净斩件，两种材料放进开水里焯出泡沫捞起来备用。
2、土茯苓洗净浸泡片刻，蜜枣去掉核。
3、砂煲里放适量清水煲开，全部材料放进去煲沸，调小火煲2.5小时即可。
4、一道好喝的土茯苓煲龟就做好了，喝时根据个人口味加盐调味。
要注意鲜土茯苓的味道好些，没有可用干品25至50克左右代替。而且乌龟一定要煮熟以防里面的寄生菌未被杀死。入药最好选用金钱龟，由于价格昂贵也可选用一般的草龟，也能达到同样的效果
土茯苓煲龟的功效和作用
过敏体质或素有皮肤病患者在湿热、多变的天气里容易反复出现湿疹、疖病、皮肤瘙痒等皮肤问题。患者可以选择煲清热解毒的土茯苓煲龟进行食补，因为土茯苓煲龟具有清补解毒、祛湿排脓的功效。
中医认为龟肉和龟板具有滋阴壮阳、去湿解毒、防癌抗癌、益肝润肺、益阴补血等功效，是很好的食品和药品。
此外龟汤还主治症瘕，风痹和脚弱，虚弱小儿，妇女产后体虚不复，脱肛或子宫下垂。煮食乌龟肉，有促使收复之效。
土茯苓煲龟的一些注意点
1、适宜气血不足劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血的人食用，对营养不良者更是佳品。
2、适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉有促进恢复之效。
3、适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，掌心热,舌红苔少的人食用。
4、适宜多尿之人或虚弱小儿遗尿者食用。
5、适宜糖尿病人或久疟不愈者食用。
6、龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
土茯苓煲龟是食补菜肴中的上品，具有除湿祛毒等多种功效，不过有一些人也是不适宜食用的，并且在食用的过程当中必须要注意搭配上的禁忌，这道佳品你GET了吗？
