三款牛肉蛋花粥的做法，拿走不谢！
- 发布时间：2017-12-03 02:13 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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牛肉蛋花粥大家都喜欢吃吗？作为广式粥品中最常见的一个粥类菜品，牛肉蛋花粥不仅拥有丰富的营养，吃起来更是爽滑可品，香气诱人。那么，到底牛肉蛋花粥是怎么样的呢？不要着急，营养网小编马上为你带来的对牛肉蛋花粥做法与功效的介绍。
一、牛肉蛋花粥中选用材料的营养价值
1、牛肉
（1）据中医资料记载，牛肉可以补中益气，强健筋骨，且具有滋养脾胃，止渴止涎的功效。所以，对于一些气短体虚、贫血久病之人食用，可以起到很好地疗效。
（2）大家都知道，牛肉富含蛋白质最多的肉制品之一，更重要的是牛肉当中的氨基酸组成比猪肉更接近于人体需要，对生长发育及手术以后的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。对于这一类人来说，牛肉可以称得上是补益的佳品了。
2、鸡蛋
鸡蛋当中含有大量的矿物质和维生素及一些对身体大有益处的蛋白质，混合食用，说鸡蛋是我们最好的营养来源之一。更因为鸡蛋当中所含有大量的蛋氨酸，与谷类混合食用，可以很大提高我们身体的生物利用率哦！
二、牛肉蛋花粥的做法
牛肉蛋花粥做法一
选用材料：牛肉、鸡蛋、葱花、香菇、大米；配料：盐、鸡精
制作过程：
1、将洗干净的牛肉放入锅中用热水焯一下，再切成小丁。
2、将香菇洗净，切成小片，备用。
3、将大米放入锅中，用小火熬粥，等到水开的时后，将切好的牛肉放入锅中，一起用慢火熬。
4、等到粥煮好的时候，就可以先放入香菇片和葱花。随后，将打散的鸡蛋均匀倒在粥上，放入盐和鸡精调味。
牛肉蛋花粥做法二
选用材料：牛肉、鸡蛋、大米、麻油、盐、黑胡椒、新鲜黑木耳、葱、姜。
制作过程：
1、将新鲜牛肉先用冷水泡去血水，随后切成丁，姜切末，新鲜黑木耳切成细丝。
2、将洗净的大米放入陶瓷煲中，一次性把水加足，用大火烧开，烧的过程中用勺不断搅拌，以防粘锅。
3、待水烧开以后，加入切好的 牛肉丁、姜末和黑木耳，并不时搅拌一下，等到锅里再次烧开以后，就转小火熬煮。
4、这时可以淋入搅匀的鸡蛋液，加上适量的盐和黑胡椒粉，再洒上葱花，搅拌一下，淋上麻油。待粥煮黏稠时关火，一锅香喷喷的牛肉蛋花粥就OK了。小编已经闻到它传来的阵阵香味了哦！
牛肉蛋花粥做法三
选用材料：新鲜牛肉，鸡蛋1个，大米，糯米：配料：香菜适量，酒适量，姜片适量;
制作过程：
1、将米浸泡半小时。
2、将新鲜牛肉焯一下，去血沫，切成小片，用酒和姜丝腌制一会儿。
3、在陶瓷煲中放入适量的水，待水烧开以后加入米，煮滚后改用小火熬制，同时，再加入牛肉片到锅中。
4、待粥煮至粘稠时，加入打散的蛋液，搅拌均匀即可，撒上香菜，即可出锅享用啦。
三、牛肉蛋花粥制作过程中的营养小贴士
1、小伙伴们在煮粥的米最好先泡水，让米粒充分吸水，熬出的粥才会又软又稠哦。
2、在熬制牛肉蛋花粥的过程中，水要一次加足。如果在煮粥过程中加水的话，粥就会会变稀，它的黏稠度和浓郁香味都会受到折扣。
3、熬制牛肉蛋花粥是一个细致的活，在这过程中，我们需要不断搅拌。这样煮出的粥才会黏稠而又不失味道。俗话说：“煮粥没有巧，三十六下搅”。
亲爱的读者们，是不是看着小编的文章就已经闻到了牛肉蛋花粥的香味了呢？那就快去制作牛肉蛋花粥吧，给自己也给家人一份惊喜哦！
