山粉圆这样做才好吃，还不点击收藏？
- 发布时间：2017-08-29 00:28 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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今天营养网小编要为大家推荐的这道美食叫做山粉圆，既可以作为饮料喝，又是一道有名的汉菜。大家是不是很期待了呢？那废话不多说，赶快跟着小编一起去学习山粉圆的制作方法吧！
一、山粉圆的菜品特色
说到山粉圆，可能有的人还不知道它到底是什么吧，其实，山粉圆就是是将山香草上采收的黑色种子泡在水中，经过煮熟制成的。煮熟后的黑色种子表面会产生胶质，再加上糖水就成了我们吃到的山粉圆了。
山粉圆也被称为山粉丸、满堂红，作为食物具有着悠久的历史，属于汉族一道传统的名菜，口感润滑，外观晶莹透亮，令人充满食欲。
二、山粉圆的做法
做法一
食材用料：山粉、猪肥膘肉、白糖、桂花、
制作过程：
1、将山粉碾碎，过罗筛成细粉，将细粉放入大盘内备用。
2、选取新鲜的猪肥膘肉，洗干净后将猪肥膘肉剁碎。
3、将切碎的猪肥膘肉与白糖、桂花一起放入碗内搅拌均匀，做成每个重25克的圆子。
4、将做好的圆子滚上山粉，放入漏勺内，连勺一起下入开水锅内略烫提起，再放到山粉上滚一次，再送到开水锅中略烫，如此滚动，略烫三四次，放入盘内，入笼用旺火蒸熟，取出即成。
做法二
食材用料：山粉圆颗粒16克、柠檬汁、冰糖、水600克。
制作过程：
1、称取山粉圆颗粒16克，加适量热水冲泡5分钟后，即成晶莹剔透的颗粒。
2、将透明颗粒倒入筛网中，使用清水冲洗，将花粉与杂质冲掉。由于在冲洗过程中山粉圆又吸收了大量水份，原来小小的一杯经过冲洗变成了二碗;
3、将这二碗山粉圆颗粒倒入锅中，加入600克的水，放入适量冰糖，煮至水开;
4、待山粉圆颗粒冷却以后，加入少许柠檬汁，即成香甜可口的纯净饮料。
三、山粉圆的制作小贴士
1、山粉圆是分生熟的，所以，在制作过程中一定要看清楚哦 ，如果是熟的话，直接泡15分钟就可以了。
2、山粉圆泡完记得洗去花粉和杂质，不然会影响口感的哦！
五、山粉圆的营养价值
对于食物，我们不仅要吃的美味，更重要的当然还是健康啦。那山粉圆具有哪些营养价值呢？山粉圆含有“白桦脂酸”，具有健胃整肠退火气降血压的功效，也含有很多的膳食纤维和钙质。
六、山粉圆的食疗价值
1、清热除火：味苦，能清热除烦，清心泻火，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用，所以，上火的人士可以选择买一下山粉圆来吃哦，既可以清热去火，又可以享受美食，岂不美哉。
2、健胃：山粉圆可以暖胃，治疗胃寒症。
3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
亲爱的读者们，你们学会了山粉圆的制作了吗？炎炎夏日，迫于工作、生活上的压力，可是很容易上火的哦，快去给自己制作一份山粉圆去去火吧！既可以享受美食的同时，还可以清热去火，岂不快哉？
