【牛肚汤】牛肚汤的功效 牛肚汤怎么做好吃
- 发布时间：2017-10-23 01:12 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
牛肚汤，逐渐消失于一般的餐馆。很多人都有这样的记忆，小时候和大人上街，喝一小碗漂着香菜的牛肚汤，再吃一个馍馍，那简直美味至极。牛肚汤有很多营养价值，是一个美味又健康的食物。但是，现在店面上几乎很难吃到牛肚汤了，那要是想吃怎么办，当然是自己做咯！其实牛肚汤的做法并不难，今天小编教你怎么做牛肚汤，再重温一次小时候的味道吧！
一、牛肚汤的做法，三种任选其一
制作原料：牛肚(500克)、淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚、盐。
做法一：
1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净；
2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片；
3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。
做法二
1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝；
2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水，加豆泡；
3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适量、鸡精少量调味；
4、稍煮关火，撒香菜末；
5、加麻油、白胡椒适量，即可。
做法三：
1、牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净；
2、将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后，中火烧80分钟，取出牛肚，切成小块，再次放入沙锅；
3、加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2—3小时，直至肚烂。
二、牛肚汤的功效，吃出来的健康和美味
1、牛肚营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
2、牛肚汤有健脾止泻、补益脾胃、补气养血，止咳平喘、补肺固肾等功效。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛肚汤的做法其实很简单，其关键在于熬制浓汤，一般需要两三个小时，那样才美味浓郁。小编一提牛肚汤，大家是不是马上就想到了小时候喝牛肚汤的回忆了呢？那就一起来做做吧，另外牛肚汤有很多功效，老少皆适宜食用。
