嫩滑好吃的鸡蛋羹如何做
- 发布时间：2017-11-16 01:57 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
- 对牙口不好的人，或者婴幼儿来说，鸡蛋羹是很棒的健康饮食。鸡蛋羹口感好、营养丰富，但是鸡蛋羹的做法有讲究，如果你烹饪技巧没有掌握好，那就无法制作出嫩滑的鸡蛋羹。接下来，小编我就为你介绍鸡蛋羹的制作方法，如果你喜欢吃，不妨试试家中自己制作。
1.鸡蛋三个，打到碗里。
2.开始往里加水：这里推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍(即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便)，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。
3.依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油(超市里面可以买到)，这样蒸出来的蛋羹味道好。【注重】不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏。
4.放入蒸锅开始蒸。
注意第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)。
蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。
依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。
鸡蛋羹的做法非常简单，但是很有讲究，按照今天介绍的步骤去做，你就能制作出嫩滑好吃的鸡蛋羹了。鸡蛋羹的种类有很多，我们在制作鸡蛋羹的时候，还可以自己DIY，加入自己的饮食创意，制作更美味好吃的鸡蛋羹。对成年人来说，每天吃一个鸡蛋做的鸡蛋羹就够啦。
