肠道养得好！疾病看到你就跑
- 发布时间：2017-12-06 00:58 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
- 公元400年，古希腊医圣Hippocratic说病人的本能就是病人的医生；病人最好的医生是自己。肠道有人体第二大脑之称，好的肠道是我们身体健康、延年益寿的法宝。反之，就会成为万病之源、成为人体衰老的加速器!
人体免疫力70%是由“肠道的作用”决定的。
观察一下没有大脑，仅靠肠道生活的水螅之类的生物，我们就会很清楚地发现，肠道是大脑的原型。人类的肠道中集中了许多神经丛，所以我认为我们可以把它看做是“第二大脑”。肠道不仅仅是一条管子，它是一个掌管着复杂生体机能的器官。
我们的肠管表面有许多皱襞、突起，其表面积合计约200平方米，相当于一个网球场。这个表面积巨大的肠管可以识别食物中的成分，起到吸收某些东西、规避某些东西的作用。
肠管不仅对食物的消化吸收起着重要的作用，还作为免疫系统起着非常重要的作用，人们最近才认识到了这一点。肠道具备多样而复杂的机能，甚至比我们想象的还多。
肠管的官腔表面上首先覆盖着一层肠管上皮细胞，其细胞内部有纤维芽细胞、免疫细胞、神经细胞，与深层的淋巴管、毛细血管相连。
肠管上皮细胞主要有3个功能，一是消化、吸收营养素等物质的功能；二是阻止对身体有害的物质透过去的屏蔽功能；三是识别食品里所含的信息因子，将信息传到体内的传达、转换信号功能。
上皮细胞会识别食品里所含的免疫因子，并将此信息传达到上皮内的淋巴球等免疫细胞处，从而使免疫力得到增强。最近，人们发现，与食品一起进入肠道的乳酸菌等菌类能够增强人体的免疫力。乳酸菌的细胞壁上带有强大的免疫增强因子，肠道上皮细胞会将其作为一种信号传达给上皮内的免疫细胞。
曾有这样的一个实验：东京农业大学的冈田早苗教授将老鼠分为两群，一群喂普通牛奶，一群喂发酵牛奶，这种发酵牛奶是用一种叫做植物乳杆菌的乳酸菌发酵的。在这两群老鼠被沙门菌感染的时候，比较它们肠管内分泌的IgA抗体量。结果，喝乳酸菌发酵牛奶的老鼠抗体值明显较高。
冈田教授从米糠、曲子、酒糟等食品中分离出乳酸菌，并研究此乳酸菌的抗癌性。实验是在试管内进行的，根据实验得出的报告，此乳酸菌抑制癌症发病率的概率达90%以上。
肠道不仅是消化吸收食物的地方，更是第一级免疫器官。肠道的健康不仅维持着我们人类的全身健康，还维持着我们身体的青春活力。
国家二级公共营养师；刘海霞
