孜然椒盐小土豆，不可错过的美食
- 发布时间：2017-12-06 00:20 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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小土豆其实不算是我们饭桌上会青睐的食材，今天小编折木就带着大家一起来看看这其貌不扬的小土豆又能做成怎样的美味吧，孜然盐煎小土豆这一家常菜，大家也可以动起手来啦！
土豆的营养价值及妙用
土豆（马铃薯）是茄科茄属植物，一般是一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，皮红、黄、白或紫色。花呈白、红或紫色。浆果呈球形，绿或紫褐色，种子肾形呈黄色。多用块茎繁殖。对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质土为佳。在中国各地马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称为薯仔。
土豆还有很多功效与作用：
1、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，能够供给人体大量的热能，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质及维生素，可以能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，同时帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给对人体有大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能够促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康又不容易衰老。
5、水消肿
土豆所含的钾是能取代体内的钠的，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，大致计算每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量非常低，只含0.1%的脂肪，这一方面能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7、美容护肤
土豆还具有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部的话有一定增白作用。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，而土豆汁可清除部分色斑而且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切成片贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。
大家看是不是丑丑的土豆也有很多妙用呢！但我们还是回归正题，一起来看看孜然盐煎小土豆应该怎么做呢？
孜然盐煎小土豆的做法
孜然盐煎小土豆做法一：
主料：小土豆
辅料：小葱孜然椒盐白糖色拉油
1、土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）
2、熟的小土豆用凉水. 煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。
3、中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄
4、入一点点白糖
5、入一小勺椒盐粉
6、加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）
7、入葱花
8、炒至调味均匀裹在小土豆表面即可
孜然盐煎小土豆做法二：
主料：小土豆
辅料：小葱孜然椒盐白糖色拉油蒜青椒
1、下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。
2、至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可。
3、煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒、青椒切薄圈备好。
4、锅下油烧热，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。
5、用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可。
6、另锅下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。
7、然后倒入煎香的土豆。
8、调小火，撒入辣椒粉。
9、放入孜然，继续翻炒。
10、再撒入椒盐粉和盐焗鸡粉，翻炒均匀。
11、再倒入余下的指天椒圈和青椒圈，翻炒片刻即可装盘。
最后再提一提土豆的选购，土豆一般有黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。记得选光滑圆润的，不要畸形，勿选长出嫩芽的，长芽的地方含有毒素。今天的孜然盐煎小土豆就介绍到这里啦，如果大家有兴趣的话不妨买来小土豆实际操作一番，来自土豆控折木君的热情推荐哦。
