爱生活爱养生，粳米粥知识大科普
- 发布时间：2017-12-08 02:36 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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毛爷爷说过：“身体是革命的本钱”，当今社会“养生”越来越成为一种大众流行的趋势，不少朋友早早地起床煮上一碗粳米粥，喝了养颜养胃又养身那滋味倍儿爽，“民以食为生”今天就让小编和大家一起来了解一下粳米粥吧。
走过路过不要错过，粳米粥小知识大科普
粳米是一种常见的主食含有大量碳水化合物约占 79%，也是热量的主要来源。粳米是粳稻的种仁又称大米。其味甘淡、其性平和每日食用是滋补之物，但是粳米粥究竟有什么样神奇的功效呢？
1、粳米粥的食用功效
用粳米煮粥以养生延年在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益最适宜病人、产妇和老人。粳米粥具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
2、粳米粥的营养价值
粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
（1）粳米米糠层的粗纤维分子有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;
（2）粳米能提高人体免疫功能促进血液循环，从而减少高血压的机会;
（3）粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;
（4）粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;
（5）粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
爱生活爱养生、粳米粥食谱大放送
很多注重养生的朋友早餐都比较喜欢喝一杯粥，但是一种口味吃多了难免会厌烦，今天就让小编为大家推荐几款营养健康的粳米粥小食谱吧。
食谱一：淮山药粳米粥
原料：粳米100g、山药冰糖适量
制作步骤：
1、糯米与粳米提前浸泡四五个小时（通常都是泡一夜）。
2、将山药洗干净后切成薄片。
3、将泡好的米煮沸至粘稠后加入山药。
4、加入冰糖后再次煮沸后转中小火煮至山药熟烂即可食用。
推荐理由：淮山药除了有健脾补虚，滋精固肾的功效与作用外，还具有美容养颜、延年益寿等作用。粳米补中益气健脾和胃、除烦。将山药与粳米一起煮粥营养与食疗兼具。
食谱二：枣皮粳米粥
原料：大枣30克、粳米50克、冰糖适量
制作步骤：
1、先将枣皮洗净后去掉核。
2、将枣子与粳米同入沙锅煮粥。
3、待粥熟时加入适量冰糖即成。
推荐理由：枣皮粳米粥具润肺止咳、养心安神的功效。适用于肺阴不足、干咳少痰或痰中带血、虚烦失眠、神志恍惚者。
食谱三：枸杞粳米粥
原料：粳米100克、菟丝子20克、枸杞子20克、白砂糖15克
制作步骤：
1、 将粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时后捞出沥干水分。
2、枸杞用温水泡至回软。
3、菟丝子洗净后捣碎，加水煮煮滚后去渣取汁备用。
4、将枸杞、粳米加入菟丝子汁中，先用旺火煮沸再改用小火熬煮，煮至粳米熟软，加入白糖调味稍煮片刻即成。
食谱四：黄柏粳米粥
原料：黄柏适量
制作步骤：
1、将黄柏、灵芝用清水洗净，粳米泡发洗净。
2、黄柏入锅加清水适量，煎水取汁后与粳米同入锅煮粥，至米粒开花后加入灵芝片，至熟时加入白糖、香菜拌匀即可。
推荐理由：黄柏具有清热燥湿、泻火除蒸、解毒疗疮的功效，黄柏粳米粥此粥具有清热利湿、养心安神、解毒疗疮、健脾养胃的功效。
粳米粥虽好，但是它的食用禁忌要牢记
1、粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏出现“脚气病”。
2、 制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素；
3、平时不宜多食精制后的细粮。
养生之道从胃开始，粳米粥不失为养生的朋友早餐的最佳选择，但是患有糖尿病的朋友切忌食用小米粥哟。
