红萝卜炒肉，好吃你就多吃点
- 发布时间：2017-12-18 02:21 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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现在人们都认为，无论老人还是小孩都应该多吃红萝卜，这对身体大有益处。最普遍的做法就是把红萝卜拿来切块炖肉吃，或切丝做凉拌菜吃。不过，红萝卜炒肉才是最快速的家常菜，方便简单，二者结合更营养。今天，天天营养小编就来给大家介绍一下这道菜，看看你知道多少！
一、红萝卜炒肉，自己做的更香哟，来学一学方法吧！
1、红萝卜炒肉做法之一
食材：准备胡萝卜2根、猪瘦肉200克、油、盐、葱段、葱花、鸡精适量。
制作方法：
（1）先将胡萝卜洗净切成丝，猪瘦肉洗净切成丝。
（2）在锅内倒适量油烧热，烧热后加入猪瘦肉丝滑散，炒熟。
（3）另用锅倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜拌炒。
（4）锅内加入适量的水焖煮一会，然后放入肉丝、葱段拌炒均匀，最后加入盐和鸡
精即可出锅。
炒菜小诀窍：胡萝卜素是脂溶性的，在炒的时候适当的多放些油，这样效果会更好。
胡萝卜外皮含大较多的的维生素，因此处理食材时千万别去掉外皮，不然会有营养损失。
2、红萝卜炒肉做法之二
食材：胡萝卜、猪肉、老抽、盐、食用油。
制作方法：
（1）先将将胡萝卜洗净切成丝。
（2）将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)来切成肉丝。
（3）锅烧热后放油将切好的肉丝放入锅内翻炒，待炒至肉丝八成熟时倒入老抽，调味上色。
（4）加入胡萝卜丝进行快速翻。
（5）胡萝卜炒熟后加少许食盐调味即可食用。
二、红萝卜炒肉的营养价值在哪里？
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，能加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长要素，对能够促进婴幼儿的生长发育；
3、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，可以在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。而其中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
4、降糖降脂
胡萝卜含有降糖物质，其含有的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，也有降压，强心的效果，是高血压、冠心病患者的食疗益品。
三、红萝卜炒肉的益处有哪些?看看红萝卜的食用价值！
1、吸收胡萝卜素
胡萝卜素是脂溶性的，它与脂类结合才可以酶解。而研究发现，红萝卜炒肉食用可保存76%～94%。至于生吃胡萝卜，类胡萝卜素等，因没有脂肪而很难吸收其中的红萝卜素。
2、红萝卜的食疗作用
其味甘、性平；入肺、脾经；
能够健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等；
可治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
3、功效
患有癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良者、皮肤粗糙的人可以食用红萝卜增强免疫力，可保护身体。
四、红萝卜炒肉的饮食禁忌
1、注意食物相克
不宜与红白萝卜一起食用，不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、等)、水果(如柑橘、柠檬、草莓、等)同食，以免破坏维生素C，降低其营养价值。
2、欲怀孕的妇女不宜多吃
在研究中发现，妇女摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。
3、不要加醋
烹调胡萝卜时不能加醋，加醋胡萝卜素会损失。还有，大量摄入胡萝卜素后会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
看完上面的内容，现在，想吃红萝卜炒肉的就可以自己回家动手了。学一学做菜，吃得健康、吃得营养！会生活的人，美味还是要靠自己，学着吧！
