肉蔻怎么吃？有哪些营养搭配！
- 发布时间：2017-12-11 01:09 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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我们都知道肉蔻是一种肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁，肉蔻还有很多奇特的名字叫肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、顶头肉。主要生长在我国南方，北方也有卖，都说肉蔻对人体器官有一定的保健作用，但是具体有什么作用我们应该都不太清楚，今天小编给大家介绍肉蔻。
肉蔻的作用与功效
肉蔻的功效是温中涩肠、行气消食，肉蔻的作用是治虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐和宿食不消，肉蔻用药禁忌是大肠素有火热及中暑热泄暴注、肠风下血、胃火齿痛及湿热积滞方盛、滞下初起皆不宜服肉蔻。
肉蔻有抗炎及抗病原微生物作用，还具有抗癌作用。含有蛋白质、糖及维生素等营养。肉蔻芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕恶，口中甜腻，口臭，多涎，暑湿表症，头胀胸闷。 肉蔻性味甘淡、微寒、有清热、解毒、祛淤、消肿作用，可治疗白喉、百日咳、痢疾、痔疮、跌打损伤等等症。
肉蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效；但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用；挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用；肉蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用，体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。
肉蔻的营养搭配
肉蔻五香煮鸡蛋
肉蔻的健康功效：消痞、化湿、开胃
食材用料：鸡蛋8个、八角4块、陈皮5片、老抽3大勺、冰糖30克、盐适量、丁香6根、肉蔻1颗、肉桂棒10克、小茴香一点点、花椒粒6粒、红茶包2包。
菜谱做法：
1、鸡蛋一定要好好洗干净，洗白白呦。
2、锅中多放一些水，把所有香料和红茶茶包放入锅中煮沸。
3、然后将鸡蛋放入锅内，转中火煮5分钟。
4、捞出鸡蛋，用勺子轻轻把蛋壳敲碎。
5、把鸡蛋丢回锅中，用中小火继续煮25分钟左右，关火放凉。
6、将鸡蛋泡在卤汁中一起放入冰箱冷藏一夜，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。
7、第二天早晨再加热一下就可以享用了。
肉蔻土豆浇五花肉
食材用料：
五花肉350克、土豆2个、葱油适量、花椒适量、大料1个、陈皮少许、豆蔻1个、草果1个、冰糖5粒、大蒜2瓣、大葱适量、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、开水适量、盐适量
菜谱做法：
1、准备食材，花椒，八角，香叶，草果，豆蔻，陈皮，大蒜，大葱斜切段。
2、五花肉洗净，浸泡30分钟，泡去血漠切小块。
3、锅中放入葱油，花椒，八角，陈皮，香叶，草果，豆蔻，大蒜煸香。
4、放入五花肉翻炒均匀，等五花肉炒出猪油，放入葱段煸炒
5、接着放入冰糖，一勺老抽，两勺生抽炒匀。
6、放入适量的开水。盖上锅盖转中火炖30分钟。
7、炖肉时，土豆洗净去皮。切成小块。浸泡在凉水中备用。
8、用筷子扎一下肉，能轻松的扎入肉中，这时可以放土豆了。
9、放入土豆块，中火炖15分钟。放入适量的盐，大火收汁。
肉蔻牛肉面
食材用料：牛肉2斤、面条2人份、葱油适量、花椒适量、大料3个、香叶3个、草果1个、豆蔻1个、姜片6片、辣椒2个、大蒜4瓣、大葱适量、凉白开适量、香菜适量、盐适量、胡萝卜1个、红葱头半个。
菜谱做法：
1、牛肉洗净，浸泡1个小时，切小块。
2、锅中放入葱油，花椒，大料，香叶，草果，豆蔻，姜片，大蒜，辣椒煸香。
3、放入牛肉煸炒均匀，牛肉炒出水，放入葱段煸炒。
4、接着放入生抽，老抽炒匀，放入半个红葱头和一个胡萝卜。
5、倒入高压锅里，放入适量的开水，用电高压锅压熟牛肉。
6、盛出炖煮的牛肉，开水放入面条煮熟。放入凉白开过凉。
7、面条盛在碗里，放入适量的开水，两勺牛肉汤拌匀，上面放几块牛肉和香菜即可食欲了。
今天给大家介绍了好吃又营养的肉蔻，各位读者朋友可以平时在厨房多准备一些，炒菜的时候放进去一起烹饪会有很好的效果哦。
