秋季就是要贴秋膘，排骨汤走起
- 发布时间：2017-12-24 00:33 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
-
对于吃货们来讲，排骨汤是一道不可错过的美味。它不仅味道优美，而且营养非常的丰富。但是你又知道几道排骨汤的做法呢。是不是很想知道学习呢！下面小编就将为大家献上美味的排骨汤的做法。
排骨汤的做法：清炖排骨
菜谱简介：清乳白，咸鲜味醇。
材料：
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精大约2克，黄酒3克，大葱4克，姜大约3克
做法：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅内焯烫过后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去除根部，一切两段；
3、葱切段；姜切成块状，用刀轻轻的拍松后备用；
4、锅上火烧热，加入少许底油，加上葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
排骨汤的做法：冬瓜排骨汤
材料：
主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花，姜片和盐和花椒
做法：
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀后待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水后备用。
4、锅中加适量清水，放入姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
}排骨汤的做法：红枣山药排骨汤
菜谱简介：
凉凉的天气总想要来一碗热呼呼的汤~今天煮了红枣山药排骨汤等著家人回来享用~加了红枣让汤头特别香甜~不必鸡粉味精也能喝得美味
材料:
排骨300克山药300克红枣10颗38°金门高粱酒2大匙水适量盐少许
做法:
1、排骨先烫去血水和杂质
2、山药切块~红枣洗净
3、食材通通放入万用锅中
4、倒入38 度金门高粱酒与适量水 (水的份量要淹盖住食材再多一点点 )
5、万用锅设定10分钟~完成后加入调味料
6、美味好喝的汤~温暖了家人的胃和心~幸福满足浓缩在这一碗红枣山药排骨汤。
排骨汤的做法：花胶鲍鱼排骨汤
菜谱简介：
花胶汤，不但促进新陈代谢，均有固本培元，增强抵抗力，安老强幼，养血美颜，更有助预防骨骼退化之功效，而且花胶是无胆固醇，无脂肪之补品。
材料:
花胶6﹣8块鲍鱼3﹣4只排骨1磅蜜枣2粒
做法:
1、先将花胶用清水冲洗干净 浸软， 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ； 熄火后，加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。
2、将排骨洗净出水，待用 。
3、将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用。
4、将所有材枓放进煲内， 煮滚30分钟后， 调至中火， 煲1小时， 做可。
排骨汤的做法：冬瓜玉米排骨汤
材料：
排骨500克，冬瓜250g，油适量，姜片少许，盐适量，白醋适量，葱花5g，胡椒粉适量
做法：
1、先排骨洗净，用清水浸泡半个小时左右；
2、在汤锅内放少量油，再放入姜片和排骨略炒一会儿，然后加入足够的清水，放入几滴白醋；
3、大火烧开后再转小火慢炖2小时左右，最后下入玉米，冬瓜，放入盐调味，再煮15分钟左右；
4、加胡椒粉提味，撒少许葱花就完成啦 。
排骨汤的做法：{月子料理}红枣青木瓜排骨
菜谱简介：
月子料理 全米酒水 不加盐
材料：
红枣2-3颗青木瓜半个排骨适量米酒水适量
做法：
1、排骨川烫
2、红枣洗净略泡水倒掉
3、全部食材放入电过内锅，米酒水加到刻度十，外锅放水，压下去跳起来即可。
排骨挑选小技巧:
1、排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香。
2、排骨上的肉首先要新鲜，其次是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。
3、挑选时注意肉的颜色不要太红一般粉红而且没有异味算好。特别注意如果感觉很湿也不能要，很有可能是冰冻后或者是注水的排骨。
用手摸排骨时感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复则是好排骨。
4、可以只检查骨髓 洁白无异味的为好骨 ，在家里做排骨汤的话建议用脊骨。
如果你喜欢吃排骨，喜欢喝排骨汤。小编希望以上内容能够帮助到你。上面的排骨汤的做法你都学会了吗？美味的排骨汤就是这样简单的制做出来啦。在家制做美味的排骨吧。
