糯米粉的做法大全，软软糯糯很香甜！
- 发布时间：2017-10-08 00:22 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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香甜的糯米粉早已经是爱甜食的一族的宠儿，但是哪里有糯米粉的做法大全呢？让我们可以做出美味的糯米食物呢？今天的糯米粉的做法大全集锦就满足你吧。
一、糯米粉的功效和营养价值
在正式介绍糯米粉的做法大全之前，我们先来看看糯米粉的作用吧。
糯米粉的功效与作用
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃和止虚汗之功效。
1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
糯米粉的营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究发现糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
1、含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
2、富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
二、糯米粉的做法大全集锦
糯米粉的做法大全上线了，我们一起来聊聊看吧。
糯米粉的做法大全之红枣糯米糕
1、大枣放入水里泡软，取出切开一半，取出枣核。
2、盆里放入适量糯米粉，缓慢加入水，和成光滑面团，取一小块糯米搓成小圆柱形。
3、放入大枣的开口处捏紧，都做好后放入干净的盘子。
4、蒸锅水烧开后，放入枣蒸10分钟即可，时间到蒸好了，很好吃呢。
糯米粉的做法大全之红糖糯米糕
1、红糖用水冲开，糯米粉加水揉成面团，把面团分小份，做成小饼。
2、平底锅内放少许油,烧热后把饼放上去用小火煎，待两面煎成金黄色。
3、把冲好的红糖水倒入锅中，翻面，让每个糯米粑都粘上红糖汁。
4、等糯米粑变软,就可以装盘了。
糯米粉的做法大全之驴打滚
1、将炒好的黄豆面稍微晾凉，过筛备用。
2、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉团成面团。
3、将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。
4、在面板上洒上炒好的黄豆面，将温热的糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团。
5、将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上抹平。
6、提起一端小心地向内卷，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
7、用快刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了。
糯米的做法大全之糯米蛋糕
1、鸡蛋加糖，打发至有纹路的蛋糊。
2、糯米粉+泡打粉预先过筛1次，再分2次筛入蛋糊，切拌均匀。
3、取约1/3量的蛋糊，和油奶混合液体切拌均匀。
4、倒回蛋糊盆中，整体切拌均匀。
5、倒入硅胶模，轻轻震2下，入炉170度 22分钟（视模具大小）。
糯米粉的做法大全之冰皮豆沙月饼
1、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。要充分搅拌，成为稀面糊。
2、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
3、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
4、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
5、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住收口。
6、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
7、用手掌压实了，把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
糯米粉的做法大全之下午茶烤年糕
1、把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，搅拌均匀。
2、加入糯米粉和泡打粉，不能筛的就分次加，搅成糊状。备注一个：面糊是稠稠的可以流动状的，这个时候如果太干的话就加点牛奶吧。
3、用不粘的烤派的盘子，深度两三厘米的样子。盘底刷一层油，侧面也不要放过，抓一把面粉撒入烤盘，抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上（这一步是为了脱模方便）。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右。
4、把烤盘放入已预热到190C（375F）的烤箱中，烤50分钟。
三、糯米粉的禁忌
介绍完了糯米粉的做法大全，小编想提醒大家，糯米虽美味但是也要注意一下它的禁忌。
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;
2、糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食。
糯米粉的做法大全小编就为大家介绍到这里了哦！
