糖醋荷包蛋 勾起你的食欲
- 发布时间：2018-01-02 02:17 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，做法简单，方便快速，相信很多人都会做。可是活了这么多年，吃过糖醋荷包蛋吗？糖醋菜肴是大受年轻人喜爱的饮食，尤其进入夏天以来，气候燥热，连续高温的天气是不是让你每天都食欲不振呢？而酸酸甜甜的食物总是能轻松勾起我们的食欲，这个时候来一打大受追捧的糖醋荷包蛋，你的味蕾是不是瞬间提高了n个档次呢!
一、糖醋荷包蛋
1、糖醋荷包蛋的食材：鸡蛋、主醋、番茄酱、糖、盐。
2、糖醋荷包蛋的做法：
（1）在锅内倒入少量的油，油至七成热时，放入鸡蛋，中小火煎。
（2）表面金黄后翻面，将煎好的鸡蛋装盘待用。注意，火一定不要大，不然蛋清就糊了!
（3）将调料（除姜丝、葱丝外）料酒，糖，醋，生抽和水混合成糖醋汁调匀待用。
（4）用锅内煎蛋的油，放入姜丝、葱丝，炒出香味后。
（5）倒入调好的调料，加点水，调料成浓稠状后，倒入荷包蛋。
（6）小火煨1分钟，让其入味，汁儿收干就好啦。喜欢吃嫩蛋黄的糖醋汁里就少放点水少煮一会儿，喜欢吃老蛋黄的就多调一点儿水多焖一会儿。
最后酸甜可口的糖醋荷包蛋就出锅啦，一盘酸甜可口的糖醋荷包蛋超级简单有没有，摆盘之后记得拍照哦~
二、椒盐荷包蛋
有的人说鸡蛋比较腥，蛋花椒气味芳香，和鸡蛋同煎可除蛋类的腥膻臭气，并能能促进唾液分泌，增加食欲。以下便是椒盐荷包蛋的做法啦：
1、热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油。
2、敲开一个鸡蛋放入锅中。
3、中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐。
4、倒入少许水，盖上锅盖。
5、小火焖至水干即可。
三、水煎荷包蛋
1、食材：鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量
2、做法：
（1）鸡蛋打开在小碗里。
（2）炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候。
（3）倒入鸡蛋。烧开后，断火盖严。
（4）2到3分钟后打开盖子即可。
（5）将烧好的荷包蛋盛入盘子里上，倒入醋和香油，撒上黑芝麻即可。
四、糖心荷包蛋
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。
6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
以上几个高端大气的荷包蛋做法你都get到了吗？小编已经替大家伙尝过了，真的是好吃的要人命呐，快快动起手来做一款你喜欢的荷包蛋吧！
五、煎蛋小技巧：如何煎出软嫩的荷包蛋？
秘诀很简单，在煎蛋的前一天晚上，预先将隔天要煎的蛋，从冰箱中取出，在室温中放置一夜，第二天煎出来的荷包蛋就会非常软嫩可口。
有两种方法可以让你的荷包蛋不碎：
一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；
另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。
一盘酸甜可口的糖醋荷包蛋超级简单有没有，你get到了没有，快点动起小手来，为你燥热的夏天增添一份清清凉凉的酸甜气息吧！
