国民小吃鸡脚的做法 在家也能轻松做
- 发布时间：2017-12-14 00:47 | 作者： | 来源：休闲驿站 | 浏览次数：次
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有一款小吃，无论什么时候都深受吃货的喜欢。那就是鸡脚，例如酸辣鸡脚，无非是家常最多人喜欢吃的小吃了。看上一部小电影，啃着酸辣的鸡爪，这个夏天就很惬意啦。下面天天营养小编就给大家介绍几款简单又好吃的鸡脚的做法。
一、鸡脚的营养价值 常常吃鸡脚竟能美容养颜
鸡脚是一道美容养颜的食物，鸡脚富含丰富的氨基酸是我们皮肤迫切需要的胶黏蛋白。食用鸡脚能使我们的皮肤获得充足的养料从而达到美容养颜的功效。而且鸡脚还富含多种矿物质，在增强我们免疫力的同时还能使我们的皮肤更加有弹性光泽富有活力，所以常吃鸡脚的女性皮肤都可以很好哦。
二、鸡脚的做法大全家常 鸡脚这样做很滋补
鸡脚是人们日常生活廉价的但是很美味的食物之一，鸡脚的肉质非常的鲜嫩，吃起来很有嚼劲，很多人都喜欢买鸡脚回家做菜，那么大家知道鸡脚的做法吗?鸡脚怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸡脚的做法大全，希望大家喜欢。
鸡脚的做法—家常焖鸡脚：
做法
1、鸡爪处理干净煮锅里面放点姜片煮十分钟。
2、过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。
3、炒锅放油，然后放一些冰糖熬制冒泡，下鸡爪子炒一会加生抽、老抽、盐调味再炒，加桂皮、大料加水焖熟，出锅时加葱花、白芝麻。
鸡脚的做法—双豆焖凤爪：
材料：鸡爪、黄豆、鹰嘴豆、冰糖和红烧酱油。
做法：
1、鸡爪要焯水冲洗去异味。
2、黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。
3、两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪才能焖出独特的香味，冰糖和红烧酱油不但能增香也能让菜肴的色泽更诱人。
鸡脚的做法—四川家常烧鸡脚：
材料：鸡爪、大葱1根、芹菜2根、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、植物油、盐、味精、鸡精、小青椒、豆瓣、十八香。
做法：
1、先将鸡爪用水煮水开即可。
2、将大葱、芹菜、大蒜、生姜、小青椒、干辣椒全部切到一起放在碗里，将花椒、十八香都放在碗里。
3放入植物油待油3分熟放入豆瓣再加入放在碗里的材料，加少量的水进行慢炒。
4、材料炒香后放入鸡爪烘个10分钟就好了。
鸡脚的做法—酱鸡脚
材料：鸡脚数只、豆豉1-2匙、红辣椒(切碎)2支、蒜蓉适量、麦芽糖、白醋、蚝油、酱油各1大匙、老抽适量。另外就是糖、味精和盐。
做法：
1.把凤爪放入加有白醋、麦芽糖的水中煮一会儿然后捞起。
2.用热油炸炸到鸡脚完全泡起鸡皮与骨头完全剥离
3.把蒜、红辣椒、豆豉炒香调好调味料，就是用酱油、耗油味精等调的然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 ！
鸡脚的做法—酸辣鸡脚
材料：鸡脚一斤、蒜米2两、香油少许、白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐
做法:
1、鸡脚洗净对半斩开。
2、锅中烧热水下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟鸡脚煮熟透即可。
3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口而且表面的胶质会被洗掉。
4、准备一个大碗把蒜米剁碎调入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上其间记得多给鸡脚翻翻身 。
鸡脚的做法—白云凤爪：
原料：冰鲜鸡爪1斤、姜1大块、红椒半个。
调料：白醋1碗、白砂糖1/2碗、盐1汤匙、水2碗、米酒1汤匙。
做法：
1、冰鲜鸡爪买回来洗干净后剪去指甲；
2、先煮好糖醋汁、白醋1碗、白砂糖1/2碗、盐1汤匙、水2碗放入锅内煮开。放凉，放入冰箱冷藏；
3、鸡爪放入冷水锅内放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火将鸡爪捞出；
4、提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时；
5、然后将鸡爪和半个红椒切片后放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡；
6、将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。
三、有利就有弊 鸡脚也不例外
1、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为鸡肉食用量对人体尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
2、鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素导致鸡肉中激素残留也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡会导致回奶、过度肥胖。
有关鸡脚的做法及营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鸡脚又多了些认识了。生活中喜欢吃鸡脚的人还是很多的。还有人专门去学习了鸡脚的做法，是不是现在觉得小编很贴心啊。
